AJINOMOTO
Glutamat (72g)
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1 kg = 17,92 €
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MSG ist ein weit verbreitetes Lebensmittelzusatzmittel, das als Geschmacksverstärker fungiert. Es verstärkt den Umami-Geschmack, der als fünfte Geschmacksrichtung neben süß, sauer, salzig und bitter gilt.
Mononatriumglutamat wird in kleinen Mengen verwendet, um den Geschmack von Speisen zu verstärken. Es ist besonders beliebt in der asiatischen Küche, kann aber auch in anderen Gerichten verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern.
MSG sollte sparsam verwendet werden. Eine kleine Menge reicht oft aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Typischerweise genügen ein bis zwei Teelöffel für eine große Portion Suppe oder ein Eintopfgericht.
Mononatriumglutamat ist von der FDA (Food and Drug Administration) und anderen Gesundheitsbehörden als sicher eingestuft, wenn es in üblichen Mengen verwendet wird.
| Verkehrsbezeichnung | Glutamat |
|---|---|
| Produktnummer | ASO11969 |
| EAN | 8850250001669 |
| Marke | Ajinomoto |
| Nettofüllmenge | 72 g |
| Hinweise | Kühl und trocken lagern |
| Lebensmittelunternehmen | Oriental Merchant (Europe), Vorstengrafdonk 8, 5342 LT Oss, The Netherlands |
| Herkunftsland | Thailand |
| Landesküche | Thailand, Indonesien |
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert/Energie | kJ / kcal |
|---|---|
| Fett | 0,00 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
| Kohlenhydrate | 0,00 g |
| - davon Zucker | 0,00 g |
| Eiweiß | 0,00 g |
| Salz | 0,00 g |
Geschmackverstärker E621
🥢 Verwendung
-
Suppen & Brühen 🍜 – Ein kleiner Löffel verstärkt den Geschmack von Ramen, Pho oder Misosuppe.
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Fleisch & Gemüsegerichte 🍖🥦 – Fügt eine herzhafte Note zu Wok-Gerichten, Currys oder Pfannengerichten hinzu.
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Saucen & Marinaden 🍲 – Perfekt für Sojasaucen-Mischungen oder BBQ-Marinaden.
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Snack-Veredelung 🍿 – Kann in kleinen Mengen für Chips, Nüsse oder Popcorn verwendet werden.
💡 Dosierungstipp: Eine kleine Prise genügt! Zu viel Glutamat kann den Geschmack dominieren.