Rindfleisch-Curry (Rendang)
Rendang ist eine Mischung aus Gulasch und Curry. Das Fleisch wird so lange geschmort, bis es im Mund zerfällt. Kokoscreme und -milch sowie ausgewählte Gewürze sorgen für die cremige Textur der Sauce.
Rendang darf bei keiner indonesischen Reistafel fehlen. Zusammen mit gelbem Reis und großem Krabbenbrot (Krupuk) verleiht es jedem Menü festliche Eleganz. Rendang können Sie einen Tag vorher zubereiten – der Geschmack wird dann noch intensiver.